鸡蛋爆苦瓜
做法
1.苦瓜去子切片,开水过一下,控去水备用
2.葱姜辣椒切片备用
3.鸡蛋打碎备用
4.油热了放进花椒辣椒,炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜,放入少许糖(可以不那么苦哦)。生抽,盐,鸡精。
5.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上,
6.翻炒至鸡蛋成块儿。
蒜蓉小龙虾
做法
1.先将小龙虾洗净待用。
2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。
3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。
4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。
5.加入小龙虾翻炒2分钟。
6.加入啤酒一罐,大火烧开,转中火煮15分钟。
土匪鸭菊花脆肠
食材:鸭肉,红辣椒,仔姜,蒜
做法:
1、鸭子洗净切小块。
2、红辣椒、籽姜洗净。
3、辣椒切滚刀,籽姜切片。
4、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
5、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
6、盛出备用。
7、焖熟滴要块下油锅稍微炸。
8、炸至金黄捞出控油备用。
9、锅中留底油,下蒜煸香后,倒入辣椒煸炒。
10、入姜片煸炒至香。
剁椒肉末蒸豆腐
食材:内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、郫县豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、水淀粉1汤匙;
做法
1.肉末中加生抽1/2茶匙,料酒1/2茶匙,老抽1/4茶匙,香油1/4茶匙拌匀;剁椒、郫县豆瓣切碎;
2.豆腐切片,码在盘中,开水上锅蒸2分钟;热油中下入肉末炒散;再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒;
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